Как избежать засахаривания компота при хранении

Чтобы избежать засахаривания компота при хранении, можно использовать следующий совет: за 5–10 минут до окончания варки компота добавить немного лимонной кислоты. dzen.ru Пропорции: на один килограмм сахара — 2 грамма лимонной кислоты. dzen.ru

Также важно соблюдать условия хранения: компот нужно держать в тёмном прохладном месте, при температуре не выше 5–8 °С. aif.ru

При хранении компота без холодильника большое количество сахара не будет работать как консервант, а, наоборот, вызовет процесс брожения. vk.com В среднем свежесваренный компот хранится около суток, но срок годности можно продлить, если вынести его на балкон или поставить на более прохладный пол (подальше от радиаторов отопления). vk.com