Как избежать засахаривания фруктовой пастилы при хранении?

Чтобы избежать засахаривания фруктовой пастилы при хранении, можно пересыпать кусочки сахарной пудрой после сушки. www.ivd.ru Это поможет предотвратить слипание и продлить срок хранения. www.ivd.ru

Также важно соблюдать правильные условия хранения:

• Температура: от 15 до 20 °C. www.ivd.ru Холод и излишнее тепло негативно влияют на состояние продукта. www.ivd.ru
• Влажность: не выше 75%. www.ivd.ru При низкой влажности пастила быстро высыхает, при высокой — покрывается липким налётом и плесневеет. www.ivd.ru
• Место хранения: тёмное, прохладное место. www.ivd.ru sladrus.ru Нельзя размещать лакомство около сильно пахнущих продуктов или предметов, а также под воздействием солнечных лучей. www.ivd.ru sladrus.ru

Перед закладкой на хранение нужно осмотреть пастилу: она должна быть свежей, чуть влажной, но без липкости. www.ivd.ru Кусочки должны быть плотными и упругими, легко разрезаться. www.ivd.ru