Как избежать запаха рыбы при варке морского окуня?

Чтобы уменьшить запах рыбы при варке морского окуня, можно использовать следующие рекомендации:

• Удалить внутренности. www.ixbt.com Остатки крови и внутренностей являются источником резкого запаха. www.ixbt.com
• Замочить рыбу в воде с добавлением уксуса или лимонного сока. www.ixbt.com Это поможет нейтрализовать запах и сделает мясо более мягким. www.ixbt.com Можно замачивать рыбу 10–15 минут перед приготовлением. www.ixbt.com
• Использовать ароматные специи и травы. www.ixbt.com Некоторые из них обладают выраженными антипригарными свойствами, которые помогают маскировать запахи. www.ixbt.com Например, можно добавить чеснок, лук, лавровый лист, розмарин или тимьян. www.ixbt.com
• Готовить рыбу на открытом воздухе или с хорошей вентиляцией. www.ixbt.com Если готовка происходит внутри, нужно включить вытяжку на полную мощность и открыть окна и двери, чтобы воздух циркулировал. www.ixbt.com
• Добавить немного молока в кастрюлю для варки рыбы. m.ok.ru www.povarenok.ru Запах исчезнет, а рыба станет вкуснее и мягче. m.ok.ru www.povarenok.ru

Также можно готовить рыбу в духовке с использованием фольги, пергамента или специального «рукава для запекания» — запах от приготовления будет слабым, а посуда — чистой. www.povarenok.ru