Чтобы избежать взрыва банки со сгущёнкой при варке, рекомендуется:

1. Подготовить банку. 1 Нужно убедиться, что она не имеет повреждений, очистить её от этикеток и грязи, проверить, чтобы крышка была герметично закрыта. 1
2. Подобрать большую кастрюлю. 1 Банка должна свободно плавать в воде. 1 Наполнить кастрюлю холодной водой так, чтобы она полностью покрывала банку. 1
3. Аккуратно опустить банку в кастрюлю. 1 Можно использовать вилку или ложку, чтобы избежать удара банки о дно кастрюли. 1
4. Варить 3–4 часа. 1 После того, как вода закипела, уменьшить огонь до минимального. 1 Периодически проверять уровень воды и добавлять горячую воду, если необходимо. 1
5. После завершения варки аккуратно вынуть банку из воды. 1 Поместить её в миску с холодной водой и оставить на 15–20 минут для охлаждения. 1 Не открывать банку сразу после варки, так как внутри может быть высокое давление. 1

Также не рекомендуется варить сгущёнку более 4 часов, так как это может привести к разрыву банки. 2