Чтобы избежать взрыва банки со сгущёнкой при варке в домашних условиях, рекомендуется:

1. Подготовить банку. 1 Нужно убедиться, что она не имеет повреждений, очистить её от этикеток и грязи, проверить герметичность крышки. 1
2. Подготовить посуду. 1 Понадобится большая кастрюля, чтобы банка могла свободно плавать в воде. 1 На дно можно положить хлопчатобумажную ткань или силиконовый коврик, чтобы банка не каталась в процессе варки. 3
3. Рассчитать количество воды. 3 Она должна не только покрыть банку, но и быть выше её минимум на 3–4 сантиметра (а лучше ещё больше). 3
4. Аккуратно опустить банку в кастрюлю с холодной водой. 1 Можно использовать вилку или ложку, чтобы избежать удара банки о дно кастрюли. 1
5. Варить 3–4 часа. 1 После того, как вода закипела, уменьшить огонь до минимального. 1 Периодически проверять уровень воды и добавлять горячую воду, если необходимо. 1
6. После завершения варки аккуратно вынуть банку из воды. 1 Поместить её в миску с холодной водой и оставить на 15–20 минут для охлаждения. 1 Не открывать банку сразу после варки, так как внутри может быть высокое давление. 1

Также не рекомендуется варить сгущёнку более 4 часов, так как это может привести к разрыву банки. 2