Как избежать вытекания сыра при запекании фаршированного картофеля?

Чтобы избежать вытекания сыра при запекании фаршированного картофеля, можно попробовать следующие рекомендации:

• Использовать хорошо плавящийся полутвёрдый сыр. ne-dieta.ru Например, подойдут «костромской», «пошехонский» или «российский». ne-dieta.ru
• Накрыть противень фольгой. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru Через 40 минут запекания снять фольгу и продолжить готовить ещё 15–20 минут, чтобы сыр успел поджариться. otvet.mail.ru
• Уменьшить толщину нарезки картофеля. www.bolshoyvopros.ru Если нарезать его слишком крупно, он не успеет хорошо пропечься. www.bolshoyvopros.ru
• По желанию за 5 минут до готовности посыпать сверху ещё сыром. rutxt.ru

Время приготовления зависит от сорта и возраста картошки, поэтому через 45 минут от начала запекания можно начинать протыкать клубни зубочисткой, определяя их мягкость. ne-dieta.ru