Как избежать размягчения овощей при длительном хранении в домашних условиях?

Чтобы избежать размягчения овощей при длительном хранении в домашних условиях, можно придерживаться некоторых рекомендаций:

• Выбирать менее спелые и более твёрдые плоды. dzen.ru Обычно чем плод ярче, тем он более зрелый. dzen.ru
• Обеспечить хороший воздухообмен. hlebopechka.ru Для этого используют контейнеры с перфорацией или щелями. dom.mail.ru Оптимально укладывать плоды так, чтобы они лежали свободно — чем меньше они соприкасаются, тем дольше не портятся. dom.mail.ru
• Поддерживать необходимую влажность. hlebopechka.ru Для этого используют ящики с регуляторами влажности или хранят овощи в перфорированных пластиковых пакетах вместе с влажным бумажным полотенцем. hlebopechka.ru Важно, чтобы полотенце не соприкасалось непосредственно с продуктами и не блокировало поток воздуха. hlebopechka.ru
• Изолировать фрукты, вырабатывающие этилен, от овощей, чувствительных к этому газу. hlebopechka.ru
• Хранить овощи в тёмных местах. hlebopechka.ru Свет ускоряет разрушение хлорофилла и последующую потерю зелёного цвета многих овощей. hlebopechka.ru
• Сразу же менять все порезанные или повреждённые части овощей с плесенью или мягкими пятнами, чтобы остановить распространение гнили. hlebopechka.ru