Как избежать расслоения сырного крем-супа при хранении?

Чтобы избежать расслоения сырного крем-супа при хранении, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Не переваривать овощи. dzen.ru Варить их нужно до мягкости, но не переусердствовать. dzen.ru Обычно это занимает 15–20 минут. dzen.ru
• Измельчать суп блендером правильно. dzen.ru Пюрировать блюдо следует короткими импульсами, чтобы сохранить кремовую текстуру. dzen.ru
• Добавлять сливки в конце. dzen.ru Это поможет сохранить текстуру и аромат супа. dzen.ru

Также можно готовить основу супа без добавления сыра и сливок, а сыр и сливки добавлять отдельно, когда суп будет разогреваться. www.bolshoyvopros.ru

Ещё один способ — заморозить суп. foodsguy.com Перед этим он должен полностью остыть. foodsguy.com Затем его нужно разлить по герметичным контейнерам или пакетам, пригодным для замораживания, и убрать в морозильную камеру. foodsguy.com При этом суп следует хранить небольшими порциями. foodsguy.com