Чтобы избежать расслаивания соуса маринара при приготовлении, рекомендуется время от времени помешивать его, особенно когда соус тушится без крышки, чтобы измельчённые овощи у основания ёмкости не пригорели. 1

Также можно пробить соус погружным блендером, чтобы он стал более однородным, но это не обязательно, так как часто маринару оставляют с небольшими кусочками томатов и чеснока. 2