Как избежать расслаивания при хранении домашнего релиша?

Чтобы избежать расслаивания при хранении домашнего релиша, рекомендуется соблюдать правила консервации. www.gastronom.ru

Некоторые из них:

• Простерилизовать банки. www.gastronom.ru Это можно сделать в микроволновке, духовке или на пару. www.gastronom.ru
• Простерилизовать крышки. www.gastronom.ru Для этого их нужно прокипятить. www.gastronom.ru
• Провести общую стерилизацию. www.gastronom.ru Банки с релишем нужно прикрыть крышками (не закручивать и не закатывать), поместить в кастрюлю с толстым дном, долить воды по плечики банок и на среднем огне довести её до кипения. www.gastronom.ru Затем уменьшить нагрев до минимального кипения и стерилизовать 10 минут для банок 0,5 л или 20 минут для литровых. www.gastronom.ru
• Плотно закрыть банки крышками. www.gastronom.ru После этого их нужно укутать чем-то тёплым и оставить на столе до полного остывания. www.gastronom.ru
• Хранить релиш в тёмном и прохладном месте. www.gastronom.ru

Если релиш готовят не для длительного хранения, а для употребления в течение 3–4 дней, то его можно хранить в холодильнике. 1000.menu