Чтобы избежать пригорания яблочного сока при запекании в духовке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Запекать яблоки в небольшой жаропрочной форме или на противне с высоким бортиком. 1 Размер формы должен быть таким, чтобы вокруг запечённых яблок не было слишком много пустого пространства, иначе сок может подгореть. 1
• Налить на дно формы немного жидкости (до 2 см высотой). 1 Самый простой выбор — питьевая вода, которая смешается со специями, подсластителями и яблочным соком во время запекания. 1
• Поставить форму для запекания в глубокий противень и налить на его дно немного воды. 3 Вытекающие соки будут попадать в жидкость и не припекутся ко дну. 3