Как избежать пригорания выпечки на металлическом противне?

Чтобы избежать пригорания выпечки на металлическом противне, можно использовать следующие рекомендации:

• Использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки. 5 В противном случае продукты будут прилипать к металлу и подгорать. 5
• Прогреть металлический противень заранее. 4 Для этого нужно поставить пустую форму в духовку на 5 минут, затем быстро вылить тесто. 4
• Контролировать температуру выпекания. 1 Как только выпечка начинает подрумяниваться, можно сделать температуру на несколько градусов ниже. 1
• Не располагать противень на нижней полке. 4 Жар поднимается вверх, поэтому низ выпекается быстрее. 4 Лучше ставить форму на средний уровень. 4
• Вращать противень каждые 10 минут. 4 Это поможет выпечке пропечься равномерно. 4
• Если пирог подгорает сверху, накрыть его фольгой. 4 Но не плотно — оставить зазор для циркуляции воздуха. 4

Для каждого вида теста существует индивидуальный температурный режим выпечки. 2 Превышение указанных температур может спровоцировать подгорание. 2