Чтобы избежать пригорания молока при варке молочного супа, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Выбрать посуду с толстым дном. 5 Если нижняя часть кастрюли будет тонкой, молоко может пригореть. 5
• Сполоснуть кастрюлю холодной водой перед тем, как налить в неё молоко. 3 Так молоко не пристанет ко дну и не пригорит. 3
• Протереть внутреннюю стенку кастрюли салфеткой, слегка смоченной растопленным сливочным маслом. 3 Молоко не сможет «цепляться» за стенки и подниматься вверх. 3
• Не отходить от плиты во время приготовления супа. 2 Молоко греется очень быстро и может убежать и подгореть. 2
• Предварительно отварить наполнители супа. 3 К моменту добавления в молоко они должны быть уже частично сваренными. 5

Также можно использовать молоковарку, если часто варите молоко. 1