Как избежать появления привкуса моркови в морковном торте?

Чтобы избежать появления привкуса моркови в морковном торте, можно использовать следующие рекомендации:

• Правильно измельчить морковь. dzen.ru Не стоит тереть корнеплод на мелкой тёрке, так как он даст много сока. dzen.ru Лучше измельчить морковь в блендере, но только слегка, не до состояния пюре. dzen.ru
• Отжать морковь. 7days.ru Если она слишком влажная, нужно отжать её перед добавлением в тесто. 7days.ru
• Добавить другие ингредиенты. 7days.ru Например, орехи, которые подчёркивают сладость моркови и добавляют хрусткую текстуру. 7days.ru Также можно использовать консервированные ананасы — они имеют естественное сходство с морковью и усиливают вкус теста. 7days.ru
• Добавить специи. vk.com 7days.ru Корица, мускатный орех, кардамон и другие пряности маскируют вкус моркови. vk.com Однако не стоит перебарщивать: слишком большое количество специй подавит карамельно-морковный вкус торта. 7days.ru
• Добавить цедру. 7days.ru Цитрусовые — натуральные ароматизаторы, которые помогают сгладить ярко выраженный вкус моркови. 7days.ru
• Использовать крем. dzen.ru Готовые морковные коржи имеют слегка маслянистую текстуру и пряный аромат, их можно дополнить кремом, например из сливок и творожного сыра или из жирной сметаны с сахаром. dzen.ru