Чтобы избежать появления горечи в супе с рыбными консервами, рекомендуется:

• Внимательно выбирать консервы. 1 Нужно проверять даты, чтобы не купить просроченные. 1
• Тщательно обрабатывать рыбу. 4 Перед добавлением в суп нужно удалить все лишние части, такие как кожа, голова и хвост, а также смыть рыбу под проточной водой. 4
• Удалять желчь из рыбы. 4 Если горький привкус вызван желчью, её нужно удалить перед приготовлением. 4 Для этого можно промыть рыбу в холодной воде или обдать её кипятком. 4
• Использовать свежие специи. 4 Перед добавлением специй нужно убедиться, что они свежие и правильно хранятся. 4
• Варить суп на медленном огне. 4 Также рекомендуется варить суп под крышкой, чтобы сохранить влагу. 4

Чтобы убрать горечь из уже приготовленного супа, можно добавить в него:

• Лимонный сок. 14 Немного свежего лимонного сока, добавленного перед подачей, поможет смягчить горький привкус. 4
• Сахар или мёд. 4 Если горький привкус очень сильный, можно попробовать добавить немного сахара или мёда, чтобы смягчить его. 4 Однако стоит быть осторожным с количеством добавленного сахара, чтобы не пересластить суп. 4