Чтобы избежать потемнения рук при очистке артишоков, рекомендуется использовать перчатки. 15 Они помогут защитить кожу от потемнения и не дать рукам колоться шипами. 1

Также сразу после очистки артишок следует окунуть в воду с лимоном. 1 Для этого нужно налить в миску воды и добавить туда разрезанный на четвертинки лимон. 1

Кроме того, для удаления тёмных пятен на руках после очистки артишоков можно воспользоваться лимонным соком. 2 Им же можно сбрызнуть сам артишок, чтобы он не потемнел. 2

Ещё один способ предотвратить окисление — погрузить очищенные артишоки в масло или на несколько секунд в кипящую воду. 4