Как избежать порчи соленой форели при хранении в домашних условиях?

Чтобы избежать порчи солёной форели при хранении в домашних условиях, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Периодически проверять поверхность рыбы. otvet.mail.ru Первый признак порчи — липкий белый налёт. otvet.mail.ru
• Ограничить доступ воздуха и света. otvet.mail.ru От контакта с кислородом ткани форели бледнеют, а жир окисляется, появляется неприятный привкус. otvet.mail.ru
• Залить ломтики рыбы растительным рафинированным маслом. otvet.mail.ru Это поможет максимально ограничить контакт с воздухом. otvet.mail.ru
• Заморозить рыбу. vk.com m.ok.ru Для этого нужно разрезать форель на кусочки, которые можно съесть за неделю, обсушить, завернуть в пергамент, затем в ткань или пакет и положить в морозильную камеру. vk.com m.ok.ru В таком виде форель может храниться от 1 до 3 месяцев. vk.com m.ok.ru
• Размораживать рыбу постепенно. vk.com Для этого нужно использовать самую холодную полку холодильника. vk.com
• Убрать от форели другие продукты. santreyd.ru Рекомендуется убрать подальше от рыбы мясные копчёности или колбасу, так как она способна впитать их запах. santreyd.ru

Если на форели появился посторонний запах или белый липкий налёт, есть её нельзя. vk.com m.ok.ru