Как избежать подгорания мяса при приготовлении мясной подливы?

Чтобы избежать подгорания мяса при приготовлении мясной подливы, рекомендуется:

• Заранее разогревать кастрюлю или сковороду перед добавлением продуктов. www.edimdoma.ru Это позволит равномерно распределить тепло и избежать подгорания. www.edimdoma.ru
• Готовить на небольшом огне. www.edimdoma.ru На высоком огне посуда и продукты в ней быстрее нагреются, что повысит риск пригорания пищи. www.edimdoma.ru
• Использовать посуду с толстым дном. nyamkin.ru www.baby.ru
• Часто помешивать подливу до её полного загустения, чтобы она не пригорела. www.baby.ru

Если мясо всё же подгорело, при несильном подгорании его можно спасти, обрезав подгоревшие кусочки и поместив их в другую посуду. nyamkin.ru Затем нужно добавить бульон, приправы (соль, тмин или перец), томатный соус и сливочное масло. nyamkin.ru После этого блюдо следует готовить на медленном огне. nyamkin.ru

Также можно использовать соус, в состав которого входят бульон, пряности и томат. nyamkin.ru После приготовления мяса его нужно полить сверху соусом — он впитает в себя запах гари и уберёт неприятный вкус. nyamkin.ru