Чтобы избежать переваривания пельменей при варке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать широкую кастрюлю. 15 В ней пельмени будут вариться равномерно и не слипнутся. 2
• Добавить холодную воду. 2 Как только вода с пельменями закипит, влейте в кастрюлю стакан холодной воды. 2 Это поможет стабилизировать температуру и предотвратить слишком быстрое кипение. 2
• Уменьшить огонь. 2 После добавления холодной воды уменьшите огонь до минимума. 2 Это позволит пельменям равномерно провариться и сохранить свою форму. 2
• Следить за временем. 2 По истечении рекомендуемого времени немедленно вынимайте пельмени из кастрюли. 2

Также рекомендуется периодически помешивать пельмени в процессе варки, чтобы они не слиплись между собой. 1