Как избежать переваривания пасты при приготовлении спагетти с креветками в сливочном соусе?

Чтобы избежать переваривания пасты при приготовлении спагетти с креветками в сливочном соусе, можно воспользоваться следующим методом: kulinarenok.ru blog-food.ru

1. Отварить пасту по схеме, указанной на упаковке. kulinarenok.ru
2. После завершения указанного времени выключить огонь и влить в кастрюлю 1 стакан холодной воды. kulinarenok.ru Это позволит снизить температуру жидкости, за счёт чего макароны дойдут до полной готовности, но не разварятся. kulinarenok.ru

Также для приготовления блюда лучше использовать пасту из твёрдых сортов пшеницы. dzen.ru Её невозможно переварить, поэтому вкус блюда не будет испорчен. kulinarenok.ru

Ещё один совет — варить пасту на 1–2 минуты меньше, чем нужно для полной готовности. dzen.ru Тогда она дойдёт от тепла приготовленного соуса. dzen.ru