Как избежать ошибок при изготовлении сахарных сот в домашних условиях?

Чтобы избежать ошибок при изготовлении сахарных сот в домашних условиях, рекомендуется:

• Подготовить весь инвентарь и продукты заранее. paulinecakeclub.ru Поскольку карамель застывает быстро, под рукой должны быть силиконовый коврик и необходимые вырубки. paulinecakeclub.ru
• Не передержать сахар на плите. paulinecakeclub.ru Иначе он сожжётся, и карамель будет горчить. paulinecakeclub.ru
• Не пытаться готовить одновременно много леденцов. paulinecakeclub.ru Карамель быстро застывает, и есть риск не успеть вырезать фигурки. paulinecakeclub.ru Оптимальное количество конфет — 3–4 штуки. paulinecakeclub.ru
• Ловить нужную текстуру карамели. paulinecakeclub.ru Если она недозастынет, то прилипнет к вырубкам, а если слишком затвердеет, то из неё не получится вырезать фигурки. paulinecakeclub.ru
• Использовать только белый сахар. rutube.ru
• Растапливать сахар на медленном огне. rutube.ru От этого зависит вкус леденца. rutube.ru
• Поверхность, куда будут выкладываться горячие леденцы, и прибор, чем их придавливать, присыпать сахарной пудрой. rutube.ru
• После того как горячий леденец выложен на стол, сразу придавливать его нельзя. rutube.ru Нужно подождать секунд 10 или чуть больше (зависит от температуры в комнате или на кухне). rutube.ru

Также рекомендуется хранить готовые сахарные соты в сухом месте, так как карамель не терпит влажность. dzen.ru