Как избежать оседания творожных колец при выпекании?

Чтобы избежать оседания творожных колец при выпекании, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать качественные натуральные продукты. nyamkin.ru Творог лучше брать домашний посуше или отдать предпочтение покупному зернёному. nyamkin.ru
• Не взбивать тесто. nyamkin.ru Это мешает массе стабилизироваться в процессе выпекания. nyamkin.ru
• Добавить крахмал или разрыхлитель. journal.tinkoff.ru nyamkin.ru Муку стоит миксовать с крахмалом (достаточно 2–3 ст. л. кукурузного или картофельного) либо заменять её часть манкой. nyamkin.ru При использовании крупы нужно дать выстояться тесту не менее 1 часа. nyamkin.ru За это время она набухнет и заберёт лишнюю влагу. nyamkin.ru
• Выбрать форму с высокими бортами (лучше разъёмными). nyamkin.ru Если тесто не очень много, то в широкой форме оно наверняка превратится в «блинчик». nyamkin.ru
• Не вынимать из духовки сразу после выпечки. nyamkin.ru Творогу нужно немного времени для застывания. nyamkin.ru
• Не использовать много добавок. nyamkin.ru Сухофрукты, ягоды и свежие фрукты содержат много воды, которая не нужна в избытке для творожной выпечки. nyamkin.ru

Пользователь

Время добавления