Чтобы грушевый пирог не опадал после остывания, можно использовать пористое воздушное тесто. 5 Если его мешать быстро и долго, то тесто затянется, и пирог получится более плотным. 5

Также рекомендуется не оставлять пирог в духовке до остывания. 3 Выпечка, оставленная в духовке, лишается влаги и может опасть. 3

Ещё один совет: не открывать окна и форточки на кухне, когда вынимаете выпечку. 3 Сквозняк и холодный воздух могут привести к оседанию пирога. 3