Как избежать металлического привкуса в дичи при мариновании в алюминиевой посуде?

Чтобы избежать металлического привкуса в дичи при мариновании в алюминиевой посуде, рекомендуется использовать другую ёмкость. www.bolshoyvopros.ru tea.ru

Алюминий вступает в реакцию с кислотами, которые обычно входят в состав маринада, и выделяет вредные вещества. www.bolshoyvopros.ru Даже защитная окисная плёнка на поверхности алюминиевой посуды не способна предотвратить попадание алюминия в пищу, так как она растворяется в щелочной и кислой среде. www.belnovosti.by

Для маринования лучше выбирать посуду из других материалов, например эмалированную, стеклянную, керамическую или глиняную. tea.ru dzen.ru