Как избежать комков при взбивании картофельного пюре

Чтобы избежать комочков при взбивании картофельного пюре, рекомендуется:

• Разрезать картофель на части. woman.rambler.ru Слишком большие клубни могут не провариться и остаться сырыми в середине, что сложно растолочь. woman.rambler.ru
• Класть картофель в холодную воду. woman.rambler.ru lisa.ru Это необходимо, чтобы картофель равномерно проварился. woman.rambler.ru
• Использовать качественную толкушку. woman.rambler.ru Лучше всего подойдут картофелемялки из алюминия, пластмассы или тефлона. woman.rambler.ru Также можно использовать пресс для пюре, похожий на большую чеснокодавилку. woman.rambler.ru
• Разминать картофель в той же посуде. woman.rambler.ru Горячий картофель легче всего размять в пюре. woman.rambler.ru
• Добавить сливочное масло и яйцо. woman.rambler.ru Эти продукты сделают текстуру мягкой, нежной и максимально однородной. woman.rambler.ru
• Добавить согретое молоко. woman.rambler.ru Перед добавлением молоко нужно согреть и вливать маленькими порциями, периодически помешивая. woman.rambler.ru

В конце можно использовать блендер с насадкой венчик, она мягко разобьёт комочки и придаст пюре воздушную бархатистую структуру. sport24.ru