Чтобы избежать горечи в сельди при мариновании, нужно правильно обработать лук. 5

Обычно горечь появляется, если нарезать лук механическим способом, например, с помощью кухонного комбайна. 3 Чтобы этого избежать, лучше резать лук вручную. 3

Также можно ошпарить уже нарезанный лук кипятком. 35 Это удалит из него горечь и сделает более мягким. 3