Как избежать горечи при приготовлении шпротного паштета?

Чтобы избежать горечи при приготовлении шпротного паштета, можно замариновать слишком горький лук в уксусе на короткое время. lafoy.ru

Также для приготовления паштета можно использовать следующий рецепт:

Ингредиенты: банка шпрот в масле, 3 куриных яйца, репчатый лук, соль и 70 г сливочного масла. pikabu.ru

Приготовление:

1. Сварить яйца вкрутую и нарезать их произвольно, чем мельче — тем лучше. pikabu.ru
2. Мелко нарезать лук. pikabu.ru
3. Соединить ингредиенты в блендере, посолить, добавить сливочное масло, шпроты из банки и измельчить до консистенции паштета. pikabu.ru
4. Переложить паштет из блендера в тарелку, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2–3 часа. pikabu.ru