Чтобы избежать бледного румянца на выпечке, можно попробовать следующие рекомендации:

• Поставить на дно духовки ёмкость с водой. 34 Тогда низ не будет подгорать, а верх пропечётся и зарумянится. 3
• Выпекать на верхнем уровне духовки. 3 Чем ниже уровень, тем больше вероятность, что низ подгорит, а верх останется бледным. 3
• Смазать верх выпечки яйцом или растительным маслом. 23 Для этого можно использовать силиконовую кисточку. 3
• Использовать пекарский камень. 5 Он помогает лучше распределять тепло в духовке. 3
• В конце выпечки смазать пирог или пирожки водой. 4 Для этого можно использовать кулинарную кисть. 4

Также можно попробовать взять не противень в размер духовки, а сковороду меньшего диаметра или форму для запекания и ставить их на решётку. 1 Так горячий воздух будет лучше циркулировать и выпечка будет пропекаться равномерно. 1

Выбор метода зависит от индивидуальных особенностей духовки и предпочтений кулинара.