Как избежать бледного румянца на выпечке?

Чтобы избежать бледного румянца на выпечке, можно попробовать следующие рекомендации:

• Поставить на дно духовки ёмкость с водой. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru Тогда низ не будет подгорать, а верх пропечётся и зарумянится. www.bolshoyvopros.ru
• Выпекать на верхнем уровне духовки. www.bolshoyvopros.ru Чем ниже уровень, тем больше вероятность, что низ подгорит, а верх останется бледным. www.bolshoyvopros.ru
• Смазать верх выпечки яйцом или растительным маслом. www.babyblog.ru www.bolshoyvopros.ru Для этого можно использовать силиконовую кисточку. www.bolshoyvopros.ru
• Использовать пекарский камень. www.povarenok.ru Он помогает лучше распределять тепло в духовке. www.bolshoyvopros.ru
• В конце выпечки смазать пирог или пирожки водой. dzen.ru Для этого можно использовать кулинарную кисть. dzen.ru

Также можно попробовать взять не противень в размер духовки, а сковороду меньшего диаметра или форму для запекания и ставить их на решётку. vk.com Так горячий воздух будет лучше циркулировать и выпечка будет пропекаться равномерно. vk.com

Выбор метода зависит от индивидуальных особенностей духовки и предпочтений кулинара.