Несколько способов избавиться от специфического запаха ила в мясе линя:

• Подержать выпотрошенную тушку в солевом растворе. 4 На литр воды нужно пару столовых ложек соли. 4
• Сбрызнуть рыбу лимонным соком перед приготовлением. 4
• Выдержать живую рыбу несколько часов в чистой пресной воде. 4
• Замочить кусочки в соке, выжатом из нескольких лимонов (можно добавить немного воды). 3 Затем ополоснуть и приступать к готовке. 3
• Использовать пищевую соду. 3 Ей натирают рыбу, а через 10 минут смывают проточной водой. 3
• Залить порционные кусочки разбавленным молоком. 3 Через час молоко выливают, рыбу промывать не нужно. 3

Также избавиться от запаха помогут приправы, добавленные в блюдо в процессе его приготовления. 4