Как избавиться от горького вкуса зеленой редьки в салате?

Несколько способов, как избавиться от горького вкуса зелёной редьки в салате:

1. Залить кипятком. www.gastronom.ru Корнеплод нужно порезать на дольки или потереть на тёрке, залить кипятком, процедить воду и снова залить. www.gastronom.ru Подождать 20 минут. www.gastronom.ru Если горечь не ушла, повторить процедуру в третий раз. www.gastronom.ru
2. Посолить и оставить под крышкой на полчаса. www.gastronom.ru Горечь уйдёт вместе с соком. www.gastronom.ru
3. Сбрызнуть лимонным соком. www.gastronom.ru www.bolshoyvopros.ru Натёртую редьку нужно посолить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и оставить на 10–20 минут. www.bolshoyvopros.ru За это время редька пустит сок, который надо слить. www.bolshoyvopros.ru
4. Натереть корнеплод на крупной тёрке и несколько раз промыть в холодной воде. vk.com Горечь обязательно уйдёт. vk.com

Также можно смешать тёртую редьку с тёртым огурцом (в пропорции, чтобы редьки было на треть меньше). www.bolshoyvopros.ru Затем добавить оливковое масло, посолить, поперчить и сбрызнуть лимоном. www.bolshoyvopros.ru