Как исправить ситуацию, если пересолил суп?

Несколько способов исправить ситуацию, если суп получился пересоленным:

• Добавить больше жидкости. povar.ru ru.wikihow.com Можно влить чистую воду или сварить небольшую порцию бульона в отдельной кастрюле и добавить его в суп. povar.ru Важно добавлять жидкость небольшими порциями и пробовать блюдо. povar.ru
• Добавить молочные продукты. povar.ru Это могут быть сливки, молоко, сметана или натуральный йогурт. povar.ru Молочный жир способен немного сбалансировать вкус и снизить восприятие солёности. povar.ru
• Добавить крахмалистые ингредиенты или свежие травы. povar.ru Откорректировать вкус можно с помощью овощей, таких как сельдерей или лук-порей, или свежих трав: базилика, тимьяна, петрушки. povar.ru
• Добавить кислоту. povar.ru Можно использовать лимонный сок, уксус, томаты. povar.ru В случае добавления кислоты, возможно, потребуется сбалансировать вкус небольшим количеством сахара или сиропа. povar.ru
• Перемешать блюдо. www.belnovosti.by Иногда причина пересола — не количество соли, а её неравномерное распределение. www.belnovosti.by Если суп варился долго, часть жидкости выпарилась, а соль сконцентрировалась на поверхности, нужно просто перемешать блюдо. www.belnovosti.by
• Быстро охладить суп. www.belnovosti.by Если соль добавлена в самом конце, можно перелить суп в широкую ёмкость и поставить в миску со льдом, постоянно помешивая. www.belnovosti.by Низкая температура притупит резкость вкуса. www.belnovosti.by

Восприятие соли субъективно, то, что кажется слишком солёным одному человеку, может быть нормой для другого. www.belnovosti.by