Как используются рыбьи молоки в традиционной кухне разных стран?

В традиционной кухне разных стран рыбьи молоки используются по-разному, например:

• В Японии молоки употребляют в сыром виде, добавляют в салаты и супы, запекают и жарят, готовят с ними омлеты и даже добавляют в каши. www.nur.kz Одно из традиционных блюд — «ширако», которое готовят из молок трески. dzen.ru
• В Корее молоки обжаривают в кипящем масле, а потом подают вместе с маринованными острыми овощами. www.nur.kz
• В Италии рыбные молоки тушат в собственном соку и добавляют в картофельную запеканку, ризотто или лазанью. gotovim-vmeste1.livejournal.com www.nur.kz На Сардинии и Сицилии традиционно готовят пасту с молоками. eda.show
• В Финляндии молоки едят наряду с икрой и обязательно добавляют в уху. www.nur.kz
• В Румынии молоки карпов и других пресноводных рыб едят в жареном виде (лапцы), подают к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. www.nur.kz
• В Румынии молоки можно замариновать в соевом соусе с добавлением лимонного сока и специй, а затем подавать как закуску или использовать в салатах. dzen.ru

Также рыбьи молоки применяют в пищевой промышленности: их добавляют, например, в рыбный фарш, чтобы был однороднее, а также в консервы. eda.show