Как используют уклейку в кулинарии?

Уклейку используют для приготовления различных блюд, например:

• Шпроты из уклейки. vk.com fishinfo.su Для блюда понадобятся уклейка, растительное масло, кубик для бульона, чёрный чай, лавровый лист и перец. vk.com dzen.ru У рыбы убирают брюшко и голову, заваривают чай и настаивают 15–20 минут. vk.com dzen.ru Затем уклейку раскладывают на сковороду слоями, заливают заваркой, добавляют масло, перец, соль и лавровый лист. vk.com dzen.ru Блюдо тушат на медленном огне около часа до испарения жидкости. vk.com dzen.ru
• Уклейка в томате. vk.com Понадобятся уклейка, рафинированное растительное масло, томатный сок, лук и морковь, лавровый лист, душистый и чёрный перец, соль. vk.com Уклейку не очищают от чешуи, только от внутренностей. vk.com Овощи нарезают кружочками и складывают в эмалированную посуду в один слой. vk.com Сверху выкладывают слой рыбы, далее — лавровый лист, перец, слегка присаливают. vk.com Затем постепенно заливают томатным соком, размешанным с растительным маслом и солью. vk.com Блюдо доводят до кипения, делают огонь слабым и тушат около 3–4 часов до готовности. vk.com
• Жареная уклейка. vk.com otvet.mail.ru Перед жаркой уклейку подсаливают, добавляют специи, оставляют на 20 минут. vk.com Затем рыбу жарят на раскалённой сковороде с обеих сторон. vk.com
• Котлеты из уклейки с салом. www.kknoka.ru Понадобятся уклейка, сало, белый хлеб, лук, яйцо, соль и перец. www.kknoka.ru С хлеба срезают корочку, а мякиш замачивают в воде или молоке и хорошо отжимают. www.kknoka.ru Уклейку, сало и лук режут и перекручивают с хлебом через мясорубку. www.kknoka.ru Затем добавляют яйцо, солят, перчат, панируют в муке или сухарях и обжаривают на растительном масле. www.kknoka.ru
• Уклейка тушёная с помидорами. www.kknoka.ru Понадобятся уклейка, крупные помидоры, морковь, луковица, зелень и чеснок. www.kknoka.ru Лук режут и жарят, морковь натирают на крупной тёрке и добавляют к луку, ещё жарят. www.kknoka.ru Помидоры окунают в кипяток и снимают кожуру, затем режут и добавляют к луку и моркови, добавляют измельчённый чеснок, солят и тушат пару минут. www.kknoka.ru Уклейку режут порционными кусками и укладывают в сковороду, тушёные овощи распределяют сверху, накрывают крышкой и тушат 10–15 минут. www.kknoka.ru Зелень измельчают и посыпают готовую рыбу. www.kknoka.ru