Как используется шелковица в традиционной армянской кухне?

В традиционной армянской кухне из шелковицы (туты) готовят варенье и дошаб. kulturologia.ru vk.com

Варенье делают из свежих и сушёных плодов. vk.com Например, из чёрных плодов сорта хар-тута получается высококачественное варенье кисло-сладкого вкуса. vk.com

Дошаб — это уваренный сок шелковицы. vk.com Его используют для приготовления киселя (шароца). vk.com Также дошабом можно заменить различные джемы, в приготовлении которых используется сахар. am.sputniknews.ru

Кроме того, из плодов шелковицы готовят водку (джеджу). vk.com