Как используется паста анко в традиционной японской кухне?

Паста анко (из бобов адзуки) используется в качестве начинки для различных традиционных японских десертов. 15

Некоторые блюда с анко:

• Аммицу — холодный десерт из анко, агар-агара и фруктов. 1
• Дайфуку — моти (колобки из клейкой рисовой муки), начиненные анко (иногда туда также добавляют клубнику). 1
• Ан-данго — шарики-моти на палочке, подающиеся с данго. 1
• Сируко — сладкий суп из фасоли адзуки с рисовыми клецками. 1
• Тайяки — жареные пирожки в виде рыбок, начиненные анко. 1
• Мандзю — маленький круглый пирожок из пшеничной, гречишной или рисовой муки с начинкой из анко с сахаром. 1
• Ёкан — сладкое желе из анко и агар-агара. 4

Также анко может использоваться для приготовления анкояки — блюда, где анко готовят на гриле. 2