Как используется масло подсолнуха в современной кулинарии?

Подсолнечное масло широко используется в современной кулинарии. www.kp.ru

Некоторые способы применения:

• Жарка и тушение. www.kp.ru Для этих целей обычно используют рафинированное подсолнечное масло, которое обладает высокой температурой дымления. www.gastronom.ru www.kp.ru
• Приготовление выпечки. www.gastronom.ru Подсолнечное масло может заменять сливочное, оно подходит для кексов и хлеба, добавляя влагу и более лёгкую текстуру готовому изделию. www.gastronom.ru
• Заправка салатов. www.kp.ru Нерафинированное подсолнечное масло считается удачной составляющей для салатных заправок, так как оно не будет горчить и не перегрузит блюдо лишней жирностью. www.kp.ru
• Консервация. www.gastronom.ru Подсолнечное масло также используют для приготовления домашнего майонеза. www.gastronom.ru

Подсолнечное масло хорошо сочетается со многими продуктами, но особенно хорошо — с варёной картошкой, квашеной капустой и привычными огородными овощами (помидорами, луком и огурцами). www.gastronom.ru