Подсолнечное масло широко используется в современной кулинарии. 4

Некоторые способы применения:

• Жарка и тушение. 4 Для этих целей обычно используют рафинированное подсолнечное масло, которое обладает высокой температурой дымления. 14
• Приготовление выпечки. 1 Подсолнечное масло может заменять сливочное, оно подходит для кексов и хлеба, добавляя влагу и более лёгкую текстуру готовому изделию. 1
• Заправка салатов. 4 Нерафинированное подсолнечное масло считается удачной составляющей для салатных заправок, так как оно не будет горчить и не перегрузит блюдо лишней жирностью. 4
• Консервация. 1 Подсолнечное масло также используют для приготовления домашнего майонеза. 1

Подсолнечное масло хорошо сочетается со многими продуктами, но особенно хорошо — с варёной картошкой, квашеной капустой и привычными огородными овощами (помидорами, луком и огурцами). 1