Картофельный крахмал используется в разных сферах, например:

• В кулинарии. 12 Крахмал входит в рецептуру лапши, мармелада, картофельных чипсов, колбасных изделий и сосисок, супов-пюре и соусов, киселей, кондитерского крема и изделий из теста. 2 Он используется для «связывания» мясного фарша фрикаделек или тефтелек, для загущения подливок и супов. 1
• В народной медицине. 2 Крахмал применяют как вяжущее и обволакивающее средство. 2
• В фармацевтическом и косметическом производстве. 2 Из крахмала делают разрыхлитель. 2
• В быту. 2 Картофельный крахмал часто используют для подкрахмаливания текстильных изделий. 2
• В технических целях. 2 Из крахмала изготавливают обойный клейстер, клеи для производства бумаги, клейких лент, средства для аппретирования и шлихтования тканей. 2 Также его добавляют в моющие средства для полоскания одежды и используют для придания прочности при производстве бумажной посуды. 1