Как использовать утиный жир при приготовлении других блюд

Утиный жир можно использовать при приготовлении различных блюд, например:

• Для зажарки. www.bolshoyvopros.ru Например, смешать с растительным маслом и обжарить лук, морковь, любые овощи (картофель, морковь, капусту и другие). www.bolshoyvopros.ru
• Для вторых блюд. www.bolshoyvopros.ru Например, вместо сливочного масла добавить в макароны, гречку, любую кашу или пюре. www.bolshoyvopros.ru
• Для блюд в духовке. www.bolshoyvopros.ru Например, для блюд в горшочках. www.bolshoyvopros.ru
• Для тушения. otvet.mail.ru www.povarenok.ru Например, потушить квашеную капусту. otvet.mail.ru www.povarenok.ru
• Для приготовления соусов. yandex.ru Например, запечь овощи и травы (морковь, сельдерей, лук, чеснок, тимьян, розмарин) вместе с птицей, удалить её и овощи с противня. yandex.ru Жидкий жир частично аккуратно снять с поверхности ложкой, добавить куриный или говяжий бульон, красное вино, прокипятить, загустить мукой или крахмалом и процедить через сито. yandex.ru Полностью жир удалять не нужно, потому что он содержит ароматические вещества и придаёт соусу насыщенный вкус. yandex.ru

Как и в случае с любым жиром, лучше употреблять его в умеренных количествах. www.thespruceeats.com