Топпинги используют для украшения различных десертов, а также в качестве ингредиентов при приготовлении сладких блюд. 12

Для декора топпинги применяют, чтобы создать красивый контраст оттенков и усилить привлекательность десерта. 1 Благодаря тягучей и вязкой текстуре сиропами можно даже рисовать на поверхностях напитков, тортов и пирожных. 4

Некоторые способы использования топпингов в декоре десертов:

• Украшение мороженого. 3 Для эффектного декора можно снять тонкую стружку с плитки белого или тёмного шоколада. 3 Также можно приготовить шоколадный соус и нанести его на мороженое паутинкой при помощи корнета из пергамента или целлофанового пакета с отрезанным кончиком. 3
• Добавление к блинам, пудингам и творожным запеканкам. 4 Для таких блюд лучше всего подходят сиропы на ягодной основе. 4
• Украшение выпечки. 5 Топпингами можно украсить торты, пирожные, чизкейки, бельгийские вафли, блинчики, капкейки. 5

При выборе топпинга важно учитывать тип десерта и его основные вкусовые ноты. 2 Например, к фруктовым тортам хорошо подойдёт лёгкий ягодный соус, а к шоколадным — насыщенный карамельный или горький шоколадный соус. 2