Как использовать температурный датчик для определения готовности стейка?

Для определения готовности стейка используют термометр для мяса со щупом. 14 Есть разные виды таких приборов, например механические, электронные, инфракрасные. 24

Чтобы правильно измерить температуру внутри куска мяса, нужно: 1

1. Проколоть иглой щупа самую толстую часть мяса. 14 У поверхности температура всегда будет выше, и, промахнувшись, можно получить недоготовленное мясо. 4
2. Постараться не попасть иглой в кость, сухожилие или толстую жировую прослойку. 4
3. Если есть кость, датчик нужно поместить как можно ближе к ней, но без упора. 1
4. Для большого куска лучше применять термощуп с несколькими иглами. 1
5. Силу прокола нужно рассчитать так, чтобы конец иглы находился в центре продукта. 1 Датчики, измеряющие температуру, содержатся в 2–3 см от края щупа. 1

Прибору требуется несколько секунд для измерения температуры. 1 Длительность определения зависит от разницы в градусах между окружающей средой и продуктом. 1 В зависимости от модели девайс сообщит об окончании режима звуковым сигналом или изменением цвета на экране. 1

После готовки прибор нужно вытащить и дать остыть. 1 Повторно использовать горячий термозонд нельзя. 1

Чтобы узнать, как правильно пользоваться термометром для мяса, рекомендуется внимательно изучить инструкцию по его эксплуатации, так как каждая модель прибора может иметь свои особенности. 5