Как использовать розмариновое масло в кулинарии?

Розмариновое масло в кулинарии можно использовать следующим образом:

• Для заправки салатов. dzen.ru Для этого нужно растереть в нескольких ложках оливкового масла веточку розмарина. povar.ru
• Для маринадов и соусов. povar.ru dzen.ru Например, можно смешать розмариновое масло с оливковым, лимонной цедрой, чесноком, лимонным соком, солью и перцем, чтобы получить маринад для куриных ножек. povar.ru
• Для добавления в блюда перед подачей. dzen.ru Например, можно смешать розмариновое масло с горячим рисом, макаронами или овощами. www.wikihow.com

При использовании эфирных масел в кулинарии важно учитывать, что их нельзя лить непосредственно в блюдо. www.gastronom.ru Сначала нужно приготовить раствор, смешав масло с любым пищевым маслом в устойчиво жидком состоянии, сливками, сметаной или сырым яичным желтком, отделённым от белка. www.gastronom.ru Пропорция — максимум одна капля масла на 10 мл среды. www.gastronom.ru

Проще всего ввести эфирное масло в конце приготовления, чтобы оно как можно меньше нагревалось. www.gastronom.ru