Чтобы использовать режим непрямого жара на газовом гриле для приготовления индейки, нужно выполнить следующие шаги: 3

1. Подготовить индейку: промакнуть сухими салфетками, натереть маслом и посыпать смесью специй. 3 Оставить на полчаса при комнатной температуре. 3
2. Разогреть гриль до температуры чуть выше средней. 3
3. Подготовить зону непрямого жара: на газовом гриле выключить половину горелок. 35
4. Смазать решётку маслом. 3
5. Выложить индейку на решётку гриля так, чтобы ножки были обращены к наиболее горячей стороне, так как тёмное мясо жарится дольше. 3
6. Закрыть крышку и жарить тушку до образования золотистого цвета (примерно 2,5–3 часа). 3
7. Дать индейке остыть 15 минут перед подачей. 3

Непрямой жар подходит для приготовления крупных кусков мяса, которые готовятся на гриле свыше 20 минут, и для чувствительных к температуре продуктов, в том числе индейки. 4