Как использовать растительное масло в кулинарии?

Растительные масла можно использовать для приготовления многих блюд. openkitchen.eda.yandex Некоторые варианты применения:

• Заправка салатов. aif.ru openkitchen.eda.yandex Для этого подходит нерафинированное растительное масло, которое обладает выраженным вкусом. aif.ru
• Маринование. aif.ru Например, масло виноградной косточки можно использовать для маринования мяса и рыбы. aif.ru
• Добавление в выпечку. openkitchen.eda.yandex Льняное масло придаёт красивый ярко-оранжевый цвет выпечке. openkitchen.eda.yandex
• Приготовление супов. openkitchen.eda.yandex Для этого можно делать пассеровку на растительных маслах. openkitchen.eda.yandex
• Использование с соленьями. dzen.ru Нерафинированное масло уравновешивает вкус солёных ингредиентов, таких как квашеная капуста или солёные грибы. dzen.ru
• Добавление в блюда с луком. dzen.ru Масло смягчает резкость лука и делает вкус блюда более насыщенным. dzen.ru

В зависимости от вида растительного масла, его используют для разных целей:

• Рафинированное подсолнечное масло подходит для жарки, так как выдерживает температуру до 230 °C, не пенится и не дымит. aif.ru
• Кунжутное масло используют в японской, корейской и тайской кухнях. aif.ru Оно подходит для заправки овощных и мясных салатов, закусок, горячих блюд. aif.ru
• Горчичное масло дополняет салаты, винегреты, рыбные и мясные блюда. aif.ru Выпечка с его добавлением становится пышной, приобретает красивый золотистый оттенок и долго не черствеет. aif.ru
• Масло грецкого ореха используют как заправку к салатам, при мариновании сырого мяса, для соусов к горячим блюдам, а также в десертах и выпечке. aif.ru