Чтобы использовать картофельный крахмал для снижения калорийности картофеля фри, можно обвалять его в крахмале перед обжариванием. 3 Это поможет сформировать хрустящий внешний слой, не давая крахмалу пригореть. 3

Для приготовления нужно: 3

1. Нарезать картофель тонкими полосками. 3
2. Промыть нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала, затем обсушить его чистым кухонным полотенцем. 3
3. В большой миске смешать нарезанный картофель с небольшим количеством картофельного крахмала, пока он не покроется ровным слоем. 3 Важно не использовать слишком много крахмала, так как это может привести к порошкообразной текстуре готовой картошки фри. 3
4. Обжарить картофель в масле небольшими порциями. 3 Как только картофель станет золотисто-коричневым и хрустящим, вынуть его из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. 3

Также для снижения калорийности картофеля фри можно использовать минимальное количество масла. 1 Например, запекать в духовке, готовить в аэрогриле или на сковороде с антипригарным покрытием. 1