Как использовать картофельные вафли в вафельнице для приготовления необычных закусок?

Несколько идей, как использовать картофельные вафли в вафельнице для приготовления необычных закусок:

1. Закуска из картофельных вафель и сельди. 1 Для неё понадобятся: картофель — 3 шт., яйцо — 1 шт., соль и перец по вкусу, филе сельди — 100 г. 1 Для соуса: горчица — 30 г, горчица зернистая — 15 г, мёд жидкий — 1 ч. л., яблочный уксус — 25 мл, оливковое масло — 50 г, желток варёный — 1 шт., укроп — веточка, чёрный перец по вкусу. 1

Приготовление:

1. Натереть картофель на крупной тёрке, посолить, перемешать, дать дать сок, затем хорошо отжать и слить сок. 1

2. Поперчить картофель, добавить яйцо и перемешать массу. 1

3. Разогреть вафельницу, смазать растительным маслом. 1 Чтобы получить вафли маленького размера на один укус, картофельную массу выкладывать в вафельницу по 1 ч. л. и выпекать до румяного цвета и хрустящей консистенции (примерно 5 минут). 1

4. Выложить на блюдо вафли, сверху на вафлю положить два ломтика сельди и полить сельдь 1/2 ч. л. соуса. 1

5. Украсить закуску веточкой укропа и подать к столу. 1

6. Брускетта с лососем на картофельной вафле. 2 Для неё понадобятся: лосось — 50 г, сливочный сыр — 50 г, молотый чёрный перец, дроблёный чёрный перец — 2 г, картофель — 360 г, молоко — 100 мл, куриное яйцо — 2 штуки, пшеничная мука — 100 г, соль по вкусу, растительное масло — 100 мл, зелёный лук — 10 г. 2

Приготовление:

1. Запечь картофель в духовке в фольге около 40 минут. 2
2. Очистить картофель и натереть на тёрке. 2
3. Добавить молоко, растительное масло, яйца, муку, соль, молотый перец и тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной. 2
4. На тёплой картофельной вафле распределить сливочный сыр, сверху выложить ломтики лосося, посыпать мелкорубленым зелёным луком и дроблёным чёрным перцем. 2 Подавать, пока вафля не остыла. 2

Также на завтрак такие вафли можно подать со сливочным сыром и слабосолёным лососем, а на ужин — со сметаной и овощным салатом. 5