Итальянскую фриттату можно использовать для экспериментов с омлетом, добавляя различные начинки. 34 В качестве добавок используют мясо, рыбу и морепродукты, копчёности, разные овощи и зелень, грибы, сыр. 14

Несколько советов, как не испортить блюдо:

• Предварительно термически обработать продукты. 14 Это касается сырого мяса, картофеля и других овощей, макарон, грибов. 14 Их нужно отварить или запечь сначала, а потом приступать к приготовлению фриттаты. 14
• Отдельно обжарить овощи, грибы, сочную зелень. 14 А потом уже смешивать начинки с базовыми ингредиентами. 14
• Удалить жидкую часть с семенами из помидоров. 14 Она может испортить фриттату. 14

Также можно экспериментировать с сырами, пробовать новые сочетания. 1 Идеальными для фриттаты будут пармезан, чеддер, фонтина, грюйер. 1

Подавать фриттату можно как в тёплом виде, так и охлаждённой. 14