Несколько способов использовать хлебную корку в кулинарии:

• Сделать панировочные сухари. 23 Для этого нужно подсушить корки в духовке или на сковороде, затем потереть на тёрке. 3 Сухарики можно обогатить морской солью и пряными травами. 4
• Добавить в котлетный фарш. 3 Для этого подсушенные корки нужно убрать в банку или пакет, чтобы использовать их размоченными. 3
• Сделать сухарики. 4 Для этого хлебные корки режут на небольшие кусочки, приправляют маслом и любимыми пряностями, а затем отправляют в духовку. 5 Сухарики можно добавлять в супы и салаты. 4
• Использовать для приготовления соусов. 5 Например, в бефстроганов можно положить кусочек ржаного хлеба, он загустит соус и придаст лёгкий, чуть кисловатый привкус. 5
• Сделать квас. 24 Лучше всего подойдут корки чёрного хлеба, но рецепты с белым тоже встречаются. 2