Как использовать грибы в подливах?

Для приготовления подливы можно использовать любые грибы: лисички, опята, белые грибы, шампиньоны. www.chefmarket.ru Продукт может быть свежим, замороженным и даже сушёным. www.chefmarket.ru Самая ароматная подлива получается из свежих лесных грибов. www.chefmarket.ru

Некоторые рекомендации по приготовлению:

• Если используются замороженные грибы, нужно дать им полностью разморозиться и только после этого класть на сковороду. www.gotovim.ru
• Часто подливку с грибами готовят на основе сметаны или сливок, но в пост в качестве основы используют овощи, например, репчатый лук и чеснок. www.chefmarket.ru
• Чтобы сделать соус более изысканным и насыщенным по вкусу, вместо воды используют овощной бульон. www.chefmarket.ru
• Усилить вкус подливки можно с помощью специй: обычно используют соль и смесь перцев, но можно включить в состав различные сушёные травы. www.chefmarket.ru
• При желании часть крупных грибов можно убрать, а оставшуюся массу взбить блендером до однородности, затем вернуть грибы в соус. www.chefmarket.ru
• В горячий соус можно выложить измельчённые укроп или петрушку, чтобы сделать подливку более полезной и ароматной. www.chefmarket.ru