Как использовать чеснок в соусах для запекания рыбы

Один из вариантов использования чеснока в соусе для запекания рыбы — рецепт с соевым соусом, лимоном, чесноком, петрушкой и чёрным перцем. dzen.ru saveda.ru

Ингредиенты (на 4 порции): dzen.ru

• 3 куска кеты (600 г); dzen.ru
• 1 кусок форели (200 г); dzen.ru
• 1 ст. л. соевого соуса; dzen.ru
• 3/4 ч. л. лимона (цедра); dzen.ru
• 2 зубчика чеснока; dzen.ru
• 3 веточки петрушки; dzen.ru
• 3 ст. л. растительного масла; dzen.ru
• 1 ч. л. сахара; dzen.ru
• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца; dzen.ru
• соль. dzen.ru

Приготовление: dzen.ru

1. Рыбу заранее медленно разморозить в холодильнике, промыть и посыпать со всех сторон солью. dzen.ru
2. В небольшую миску налить масло, соевый соус и добавить сахар. dzen.ru
3. Листики петрушки нарезать мелко, цедру лимона и чеснок натереть мелко, выложить в миску и дополнить всё чёрным перцем. dzen.ru Можно добавить мелко нарезанные листики тимьяна. dzen.ru
4. Хорошо перемешать, соус готов. dzen.ru
5. Куски красной рыбы разместить в форме или на противне с пекарской бумагой, смазанной маслом. dzen.ru Добавить на рыбу подготовленный чесночный соус и поставить в духовку при 200 градусах на 5 минут. dzen.ru
6. Затем вынуть, соус кисточкой распределить и по бокам рыбы, готовить ещё 10 минут. dzen.ru
7. Готовую рыбу вынуть и по желанию полить соком лимона. dzen.ru Сразу переложить её на тарелки и подать с любимым гарниром и/или овощным лёгким салатом. dzen.ru

Также можно приготовить соус с запечённым чесноком. www.gastronom.ru Для этого понадобится целая головка. www.gastronom.ru Нужно срезать с неё верхушку, приправить солью, перцем, полить оливковым маслом и завернуть в фольгу. www.gastronom.ru Готовить в духовке, разогретой до 180 °С, 30 минут. www.gastronom.ru Чесночное пюре выложить в соус. www.gastronom.ru