Чтобы бисквитное печенье хорошо пропеклось внутри, важно правильно приготовить тесто. 2 Для этого нужно:

1. Размягчить 25 граммов маргарина. 2
2. В масло насыпать сахар, добавить ещё 25 граммов маргарина и разбить яйцо. 2
3. Взбить получившуюся массу ложкой или блендером до тех пор, пока не образуется белая пена. 2
4. Постепенно засыпать просеянную муку и разрыхлитель. 2
5. Как только тесто загустело и получилось упругим, закрыть его в холодильнике на полчаса. 2
6. Разделить тесто на много частей и начинать придавать им форму. 2
7. Нагреть духовку до температуры 220 градусов. 2
8. Противень выстелить специальной бумагой для запекания и расположить на ней будущее печенье. 2
9. Готовить 7 минут. 2 За это время десерт достаточно пропечётся и зарумянится. 2

Ещё один рецепт бисквитного печенья, которое получается воздушным и пышным: 3

Ингредиенты:

• мука — 50 г; 3
• яйца — 3 шт.; 3
• сахар — 60 г. 3

Приготовление:

1. 2 желтка смешать с половиной сахара, затем тщательно взбить миксером. 3 В другой миске взбить белки 3 яиц до устойчивой пены, после чего всыпать оставшуюся половину сахара, взбивать до полного растворения. 3
2. Выложить желтки к белкам, сверху всыпать просеянную муку, после чего аккуратно перемешать ложкой или лопаткой круговыми движениями снизу вверх. 3 Вымешивать нужно очень осторожно, чтобы пена не осела, а все комочки растворились. 3
3. Тесто для бисквитного печенья поместить в кондитерский мешок и сформировать на противне, застеленном пергаментом, одинаковые палочки. 3 Дважды присыпать сахарной пудрой с интервалом в 10 минут, после чего выпекать в духовке 7 минут при 160°. 3
4. Дать бисквитному печенью остыть в выключенном духовом шкафу, а потом подавать к столу либо использовать как основу для десерта. 3